Ingrédients :

- 30g de chocolat noir 70%

- un œuf

- 10g de stevia ou 15g de sucre

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes 30 secondes. Séparer le blanc du jaune de l’œuf et mélanger le jaune à la stevia ou au sucre. Mélanger le chocolat fondu et le jaune+sucrant. Monter le blanc en neige. Incorporer délicatement le blanc en neige au mélange chocolat+jaune d’œuf+sucre. Réserver au frais quelques heures ou au mieux toute une nuit.